分析・見解

8キロの上限と4センチの下限が守っているもの

きのこの本体は、地面の下に広がる菌糸（＝糸のような細胞の集まり）である。地上に出てくる部分は、植物でいえば果実に近い。だから採集は、木を切ることとは違い、条件次第で毎年続けられる。ただし、傘が開く前の小さな個体を大量に摘めば話は変わる。胞子（＝きのこの種にあたる粒）が飛ぶ前に、次の世代を持ち去ってしまうからだ。ポルチーニは欧州で料理人にも愛好家にも人気が高く、採る人が集中しやすい種でもある。

傘4センチ未満の採取禁止は、その最低ラインを決めたものと読める。1人1日8キロの上限も同じ発想で、特定の人が短時間で採り尽くすのを防ぐ。さらに、自家消費の範囲と商売目的の採集を分ける線にもなる。

11キロという数字から見える、摘発の本当の焦点

今回の押収量は約11キロ。単純に2人で割れば、1人あたり5キロ台である。仮に二人とも許可を持っていれば、量だけなら上限の内側に収まった可能性がある。つまり問題の中心は「採りすぎ」だけではない。許可を取らず、決められたサイズに満たない個体まで混ぜていた点にある。

ここに、この種の規則の性格が出る。量の上限は守りやすいが、サイズの下限は現場で一つずつ見て判断するしかない。摘発とは、数字を守らせる作業であると同時に、採り方の作法を守らせる作業でもある。

許可制は、禁止ではなく数えるための仕組み

許可証の大きな役割は、収入を得ることよりも、森に誰がどれだけ入っているかを知る入口になることだ。入場者数や採取量の見当がつけば、不作の年に上限を下げるといった調整ができる。スペインのカスティーリャ・イ・レオン州でも、採集区域を決めて許可制で管理する仕組みが運用されている。イタリアの各州でも、許可と1日の採取量の上限を組み合わせる例が多い。日本の松茸山が入山料を取って入る人を限るのも、同じ考え方である。欧州では、自由に採れる時代から、記録して管理する時代へ移りつつある。

取り締まりの見せ方が、公園の信頼を左右する

広い森を少人数で見回るのは難しい。すべての違反を見つけることはできない。それでも摘発を公にする意味は大きい。正規の許可を取って採る人にとっては、守った人が損をしないという安心につながるからだ。逆に、無許可でも見逃されると広まれば、ルールを守る人から先に離れていく。

今後は、電子の許可証や、その日の残り枠をスマートフォンで確認できる仕組みが広がるだろう。罰する前に、迷わず守れる環境を整えられるかが問われる。