ブログ記事一覧

野生きのこ食中毒を防ぐ採集と販売の新常識、専門家が解説する実践的な安全管理

野生きのこの採集シーズンに増える食中毒を防ぐため、採取場所の選び方、見分けに自信がない個体の扱い、加熱と保存の基本を整理。直売所や飲食店が導入できる管理策と、今後広がる判定技術の可能性も解説します。

エッピング・フォレストのキノコ採取禁止が示す、SNS時代の自然保全と観光の境界線

ロンドン近郊エッピング・フォレストで、SNS動画をきっかけにキノコ採取の自粛要請が広がっています。マイコツーリズムの成長と自然保全を両立するため、企業や来訪者が取るべき対策を考えます。

北見のきのこ中毒予防展が示す、食用判定と地域資源活用の新しい形

北見で開かれる第35回きのこ中毒予防展を手がかりに、野生きのこの誤食を防ぐ展示と無料鑑定の意義、採集体験を観光や教育、地域ビジネスへつなげる方法を考えます。

山菜採りの無断侵入が招く高額賠償、年間500円の許可制度から考える持続可能な採取ルール

他人の敷地で山菜を採った60代男性が、無許可を隠す嘘を重ね、最終的に慰謝料30万円を支払うことになった事例を紹介。山菜採取の権利、土地管理、地域ビジネスへの影響を考えます。

山菜採りの無断侵入が映す、自然資源ビジネスに必要な許可管理と信頼設計

年間わずか500円の利用料を惜しみ、他人の敷地で山菜を採った結果、慰謝料30万円を支払うことになった事例。山菜採りの境界線、所有者との合意、観光や地域ビジネスに必要な管理の仕組みを考えます。

雲南の野生キノコ祭が示す、食文化観光と地域産業を持続させる次の成長戦略

雲南省で開幕した野生キノコの食文化フェスティバルを手がかりに、観光誘客、地域ブランド、資源保全、食品安全、流通データ化を一体で進めるマイコツーリズムの可能性と事業機会を解説します。

雲南・昆明の関上街区が野生キノコ景観で魅了──菌類テーマの街づくりが示す地域経済激活の新たな可能性

雲南省昆明市の関上特色街区に野生キノコをモチーフにした景観が出現。菌類を核にした地域おこしは、観光・教育・ヘルスケア産業にどのような波及効果をもたらすのか。国内外の類似事例と比較しながら、キノコ經濟の新展開を多角的に読み解きます。

野生きのこ採集で問われる土地のルール――採集文化を持続させる信頼の設計

私有地での無断採集をめぐる報道から、野生きのこ採集のマナー、土地所有者との合意、安全管理、地域文化を持続させるための実務を考えます。

富士北麓での野生キノコ採取自粛要請と、マイコツーリズムの安全な発展への課題

山梨県富士北麓地域での野生キノコ採取自粛要請を受け、菌類文化の継承と食文化の安全、そしてマイコツーリズムの持続可能な発展について考察します。

カリスマキノコマニア監修！最新キノコフェスティバルに見るマイコツーリズムの進化

2026年7月、カリスマキノコマニア監修のキノコフェスティバルが開催。ポップで独創的なキノコ文化の最前線と、マイコツーリズムの可能性を解説。

富士北麓の野生キノコ採取問題が示す、放射性物質とキノコの関係と食の安全意識のギャップ

山梨県富士北麓で規制を無視した野生キノコ採取が続く背景には、放射性物質に対する理解不足と、キノコ特有の濃縮メカニズムへの認識不足がある。菌類専門家の視点から、科学的根拠と実務的対策を解説する。

放射能リスクと向き合うキノコ採取文化——富士北麓の現実が問いかける安全管理の課題

福島原発事故から15年、山梨県富士北麓で野生キノコ採取が続く背景を分析。放射能測定の限界、文化的価値、安全管理の課題を多角的に検証し、持続可能なキノコ文化のあり方を提示します。栽培キノコ事業者や採取ツーリズム事業者への実務的示唆も解説。

野生キノコ採取と放射能リスク：富士北麓で顕在化する「見えない危険」への対応課題

山梨県富士北麓で野生キノコの違法採取が横行。原発事故後の放射性物質汚染リスクと、自粛要請の実効性について、きのこ文化と安全管理の観点から分析します。

富士北麓の野生きのこ採取問題が示す、リスク認識と文化継承の深い溝

山梨県富士北麓で規制下の野生きのこ採取が続く現状から、放射線リスクへの認識ギャップ、伝統的な山の恵み文化との衝突、きのこ愛好家コミュニティが果たすべき役割について考察します。